Le premier alevin de Lydia Becerra a vu le jour à Pau en 2013. Ce « bar à vins, bières et alimentation spirituelle » atout de suite plu.
Celle qui voulait créer un lieu qui ressemble à ses voyages a su captiver une clientèle de bons vivants prête à se jeter à l’eau. Mix design-objets de récup avec tables et chaises d’écoliers, ambiance festive comme en Espagne, bonne musique, belle carte de vins du monde entier, tapenades de sardines, couteaux à la plancha, côtes de bœuf, DJ le jeudi soir, quelques concerts, une équipe qui ne lâche jamais les amarres…
Autant d’atouts qui ont fait que la petite barque est devenue en quelques mois un spot branché, attirant par-delà son périmètre de navigation, des marins de la côte basque. C’est ainsi qu’en 2016, naissaient Les Sardines à… Anglet.
Après Pau et Anglet, Lydia Becerra vogua vers un autre concept. Un lieu plus spacieux, plus franchouillard.
Un espace de vie qui casse les codes, marie le chic et le populaire, où l’on peut manger, boire et danser à l’abri d’un grand hangar ou sous les lampions d’une belle terrasse. A quelques encablures du centre de Pau, La Guinguette des Sardines vit le jour en 2018. La déco – là aussi mélange de design et matériaux de récup – est un élément d’identité de la marque.
Pour consommer, c’est autour du bar que ça se passe, au coude à coude, à la bonne franquette. On appelle les serveurs par leur prénom et on fait un clin d’oeil à son voisin. Pour dîner, on s’installe sur des tablées et on n’hésite pas à engager la conversation même si l’on ne sait pas d’où vient le vent.
Ici, on reprend les ingrédients du premier concept mais en plus grand ! Concerts live plusieurs soirs par semaine, DJ’s, spectacles… autour d’une carte de tapas et de plats à partager.