La cuisine du chef

La Parrillada Amateurs de poissons, coquillages et crustacés, cap sur cette conviviale et généreuse parrillada made in Sardines qui fleure bon le grand large ! Belles gambas, succulents couteaux, tendres chipirons, excellent merlu à l'espagnole, délicieuses palourdes au goût de noisette, éperlans frits à tomber, composent cette fantastique recette à la plancha. Le tout accompagné de tomates cerises. Joliment présentés sur une grande planche à partager à 2, 3, 4 personnes. ...

La Côte de bœuf Idéale pour ceux et celles qui n'ont pas le pied marin, la côte de bœuf des Sardines est devenue un incontournable ! Tendre, parfumée, savoureuse, tout comme un bon vin, elle demande quelques attentions particulières à commencer par le choix de la viande, forcément maturée, afin d'offrir la quintessence de ses arômes. Servie avec une sauce aïoli à la sardine – et oui, enseigne oblige ! - avec padrons, cèpes et patatas bravas, sûr que vous ne tomberez pas...